2023/12/22 | IHクッキングヒーター

IHクッキングヒーターで作る ビーフステーキ

火の通し方が難しい厚みのあるステーキですが、おうちでお好みの焼き加減に仕上げられたら嬉しいですよね！BoschのIHクッキングヒーターには自動で火力調整をしてくれる「フライパンセンサー」という機能があります。レアからウェルダンまでの焼き方をご用意しました。家族の少し特別な日に、みんなが集まる日に、手間のかかる調理はBoschに任せて美味しいお肉をどうぞ！

※本レシピはIHクッキングヒーター専用アクセサリ オープングリルパンを使用しています。

材料（2人分）

• ステーキ肉（サーロイン・リブロース・ロース）　2枚　※2～2.5cmの厚さの肉を使用
• オリーブオイル　適量

下ごしらえ

• 肉の表面に水分があるようなら、キッチンペーパーなどで取る。
• 肉に塩・ブラックペッパーをふる。

作り方

1. フレックスゾーンを選択し、フライパンセンサーを【med】にセットする。
2. アラーム音が鳴ったら、オリジナルグリルパンにオリーブオイルを少し多めに敷いて肉をのせる。

＊1cmくらいの厚さの肉の場合は、フライパンセンサーを【max】にしてご使用ください。その際、生焼けにはご注意ください。

＜焼き加減＞

• レア・・・肉に焼き色がついたら裏返し、裏返した面に焼目がついたら肉を皿にあげ、5分ほど余熱で火を通す。
• ミディアムレア・・・肉に焼き色がついたら裏返し、裏返した面に焼目がついたら、さらに2分ほど焼く。
• ミディアム・・・肉に焼き色がついたら裏返し、裏返した面に焼目がついたら、さらに2分ほど焼いて肉を皿に上げ、5分ほど余熱で火を通す。
• ウェルダン・・・・肉に焼き色がついたら裏返し、裏返した面に焼目がしっかりつくよう焼き、皿にあげ、5分ほど余熱で火を通す。