2023/12/13 | IHクッキングヒーター

IHクッキングヒーターで作る　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シーフードソテー、ハーブマッシュポテト添え

ちょっと特別な日にテーブルを彩るレシピがあると助かりますよね。といってもあまり手間がかかるのも困ります。。調理負担を減らして料理を楽しむ、というBoschのIHのテーマ？！に沿ったオリジナルグリルパンを活用したシーフードのレシピのご紹介です。付け合わせのマッシュポテトは「水分蒸発が少ない」というIHの特性を生かして仕上げた、濃厚でリッチな味わいのお勧めの一品です。

材料（2人分）

＜ハーブマッシュポテト＞

• じゃがいも　350g
• 牛乳　100ml
• 塩　ひとつまみ
• ディル　2枝

＜シーフードソテー＞

• お好みのシーフード
• 玉ねぎ　50g
• マッシュルーム　100g
• にんにく　5g
• バター　20g
• オリーブオイル　適量
• 塩・ブラックペッパー　適量

下ごしらえ

• じゃがいもは皮つきのままよく洗う
• ディルは、枝から外しみじん切りにする。
• 玉ねぎはスライスする。
• マッシュルームは1/4等分に切る。
• 牛乳を小鍋に入れ、火力【3】にかけて人肌に温めておく。

作り方

1. 鍋にじゃがいもを皮付きのまま入れ、水を2～2.5ｃｍくらい入れ、火力【7】にかける。
2. グツグツ沸騰してきたら、蓋をしてオフタイマーを10分にセットする。　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊じゃがいもが大きい場合　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アラームを10分にセットしアラームが鳴ったら一度蓋を開け、水分が1cm以下になっていたら再度お湯を1cmくらい足し、オフタイマーを10分にセットする。
3. アラームが鳴ったら、楊枝を指しスッと通るようなら皿に取り出し粗熱を取る。　　　　　　　　　　　　　　＊じゃがいもが固い場合は、そのまま蓋をして10分ほど置き余熱で火を通す。
4. 粗熱が取れたじゃがいもは、皮をむきボウルに入れてつぶす。
5. 温めておいた牛乳を少しづつ加えよくなじませながらまぜ、塩で味を整え、ディルを加える。
6. フレックスゾーンを選択し、フライパンセンサーを【med】にセットする。
7. アラーム音が鳴ったら、オリジナルグリルパンにオリーブオイル・バターを加え、バターが溶けてきたら、塩をふったシーフードを焼く。少し離れたスペースに、にんにく・玉ねぎ・マッシュルームも加え、塩・ブラックペッパーで味を整えながら炒める。
8. 焼きあがったら皿に盛り付け、マッシュポテトも添える。