2023/10/24 | IHクッキングヒーター

IHクッキングヒーターで作る かぼちゃの揚げパン

旬のカボチャで自然の甘味を出した、身体にやさしく食べ応えのある揚げパンレシピのご紹介です。揚げたての熱いうちに砂糖を絡めて召し上がれ！大人も子供も笑顔になること間違いなしです。

材料（5cm角・20個分）

• 薄力粉　350g
• インスタントドライイースト　3g
• 塩　5g
• キビ砂糖　45g
• たまご　1個
• かぼちゃ（皮と種を取り除いた状態で）　150g
• 牛乳　50～100ml
• バター　30g
• 揚げ油　適量
• 砂糖　適量
• 粉糖・ざらめ・黒糖・キビ砂糖・きな粉・シナモンなど　お好みで

下ごしらえ

• かぼちゃはラップに包み、電子レンジ600Wで6分温めやわらかくする。冷めたらスプーンなどで種と皮を取り除き、実を150g量る。
• バターは室温に戻してやわらかくしておく。

作り方

1. ボウルに薄力粉・キビ砂糖・塩・ドライイーストを加えさっくり指先で混ぜ合わせる。
2. 別のボウルにたまご・かぼちゃ・牛乳（50ml）・バターを入れて、泡だて器などでよく混ぜ合わせる。
3. 1.のボウルに2.を加え混ぜ合わせる。この時パン生地がかたい場合は、牛乳（分量外）を少しづつ加え、耳たぶより少し固いくらいのやわらかさにする。
4. ボウルの中でパン生地がまとまってきたら、打ち粉をした台の上で手の平を使って10分くらいこねる。
5. 生地を両手で少しつまみ、伸ばしたときにつまんだ指が透けるくらいうすく伸びたら、ボウルに入れてラップをし、発酵させる。
6. パン生地が一回り大きくなったら打ち粉をした台にのせ、長方形に軽く整え、めん棒で1.5cmの厚さに伸ばす。
7. 6.の生地を5cm角の大きさに切る。
8. 鍋に揚げ油を入れ火力【6】にかける。菜箸を入れて箸のまわりに泡がたったら7.の生地を入れ、時々裏返しながら両面を揚げる。
9. 揚げあがったら、熱いうちに砂糖にまぶす。